Triada de Winnica L’Opera et Gołąbki, le chou farci à la polonaise
Aujourd’hui, poursuivons notre périple polonais en partant à la découverte de la cuvée Triada de Winnica* L’Opera. Nous l’avons bue pour la première fois dans …
Histoires Culinaires
Média & Studio
Histoires Culinaires c’est à la fois le 1er Média digital 100% dédié à l’Oenogastronomie, mais aussi un Studio qui accompagne les acteurs du culinaire, viti-vinicole et tourisme dans leur stratégie éditoriale et de créations de contenus.
Les Pentes Douces du Château La Coste et son parmentier de canard, quinoa, patates douces et courge butternut
Pour faire face à des températures hivernales qui durent, voici un accord met/vin réconfortant pour vos repas cocooning. Il s’agit d’une recette originale de parmentier …
Maury Mas Amiel Vintage et un fondant au chocolat pour la Saint-Valentin
La Saint-Valentin approche à grands pas. Si vous aimez rester chez vous, en amoureux, avec un dîner aux chandelles cuisiné par vos soins, nous avons …
Château Canon Chaigneau Lalande-de-Pomerol 2019 et sa truite à l’orange avec un gratin de potimarron, sauge et noisettes
Aujourd’hui, au travers de cet accord met/vin original, nous nous sommes intéressés à une appellation méconnue du grand public. Pour se faire, nous avons choisi …
Les Bonnes Adresses
La Petite Quille, reconversion réussie pour Thomas Braillard
Thomas Braillard, ancien judoka de l’INSEEP, ayant côtoyé les plus grands et entraîné les générations futures, s’est reconverti en tant que caviste indépendant. Début 2022, …
Château Canon Chaigneau, un domaine où la Famille est reine
Découvert lors d’un événement autour des accords chocolats – vins, nous avons voulu en savoir plus sur le domaine. De passage sur Bordeaux, nous nous …
Création Banyuls Grand Cru de Terres des Templiers et la tarte au matcha par Sho Kimura
A la rédaction d’Histoires Culinaires, nous avons découvert Les 3 Chocolats et les pâtisseries produites par Sho Kimura en avril dernier. Depuis, nous suivons ce …
Une expérience unique de dégustation à Egiategia
Afin de découvrir les vins issus de la vinification sous-marine, une seule solution : se rendre au chai, proche de la baie de Socoa. Une …
Château La Coste, terres viticoles, d’art, d’architecture et de sérénité
Aujourd’hui, c’est un domaine viticole unique en son genre que nous voulons vous présenter : le Château La Coste. Au sein de ce domaine aussi …
Winnica L’Opera, le domaine polonais d’Irmina Szpak qui monte
Après l’accord entre la cuvée Triada et un chou farci à la polonaise, finissons notre semaine polonaise par la visite de Winnica* L’Opera. Nous avons …
La Petite Quille, reconversion réussie pour Thomas Braillard
Thomas Braillard, ancien judoka de l’INSEEP, ayant côtoyé les plus grands et entraîné les générations futures, s’est reconverti en tant que caviste indépendant. Début 2022, …
Rencontre avec le virtuose de la pâte et du feuilletage : le tourier Anthony Nguyen
A l’occasion de notre article sur l’accord entre une Galette des Rois et le Calixte 5 Brut de la Cave d’Hunawihr, nous avons voulu en …